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蒜苔的食疗功效有哪些

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

很多人都爱吃蒜苔,因为蒜苔的口感甚好,尤其是与肉类搭配,营养价值更为丰富,不过蒜苔不仅具有丰富的营养价值,它的食疗功效也是在众多蔬菜中,比较突出的。多吃蒜苔对于人体来说是有益的。蒜苔的食疗功效主要表现在:

1、杀菌作用。

蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、通便防痔。

蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。


2020-11-08 07:14:35
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