怎么辨别皮皮虾的好坏
发表于:2024-12-03 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2024年12月03日,
想要吃到肥美的皮皮虾,除了看好时节之外,还得有一双分辨好坏的眼睛,这样才能够从参差不齐的皮皮虾中挑选出好的皮皮虾,才能好好品尝皮皮虾的美味。下面就给大家看看达人分享的皮皮虾选购技巧!
方法一:
挑选出虾壳表面发青且有光泽的皮皮虾,接着用手分别捏捏虾的腹部,以肉质结实丰厚的为佳。如果买的是冻虾,只要身体结实没有异味就可以购买。
然后再区分一下公母:母虾腹部靠近头颈的位置有三条乳白色的横线,透过灯光可以看见母虾背部中间有一条明显的实线,是虾子映衬所致,而公虾通体一种颜色。
方法二:
首先是买活的,看在水里倒腾得最厉害得,就是活力充沛的;接着是看尾部,尾部肥厚并略为向肉弯的皮皮虾,肉才够饱满;再用手轻轻捏下尾部,感觉厚实紧致的为上品,如捏起来感觉很空很水的皮皮虾通常没什么肉。
捏的时候要注意别让它头弯下扎你,最好是用筷子夹着它的头部或者是把它头部按在盆子的边沿,轻捏露在盆外的尾部,这样就不会被它扎到。
2020-11-09 00:25:00