宏大医药

绿豆芽炒面怎么做好吃

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

绿豆芽性凉味甘,可以清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,对于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者有很好的疗效,还能降血脂和软化血管。经常食用绿豆芽可清热解毒,利尿除湿,解酒毒热毒、消除紧张,还具有保护肌肉、皮肤、血管的作用,消除紧张综合征。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

这道菜怎么做才会更好吃呢?

首先绿豆芽要新鲜,水分充足,不能选用放置很久的老绿豆芽。面也尽量要新鲜,不宜存放时间过长,以免营养成分受损。

买来的面有时碱味很重,加碱是为了去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。因此,在面条快煮好的时候,加入几滴醋,可以使面条碱味全消,面条的颜色也会由黄变白。

一般来讲,口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。所以尽量选择更筋道的面条吧,炒起来也不容易烂。还有就是面条的温度要适宜。太热的面条对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,所以,吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

2020-11-07 10:27:37
0