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鲫鱼豆腐汤的营养价值

发表于:2022-06-30 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月30日,

鲫鱼豆腐汤的主要食材是鲫鱼喝豆腐,鲫鱼具有很高的营养价值,再配用豆腐,益气养血、健脾宽中,这道菜谱不仅营养价值丰富,对于产后康复及乳汁分泌也有很好的促进作用。鲫鱼豆腐汤的营养价值主要包括:

1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;

2、鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

3、鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等;尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用;

4、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量;

5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;

6、豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;

7、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;

8、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;

9、此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

2020-11-06 14:50:56
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