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绿豆薏米百合的选购技巧

发表于:2022-06-30 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月30日,

炎炎夏日,除了要多吃瓜果补充水份和营养之外,还可以喝些绿豆薏米百合汤,有益于身体健康,不仅能够有效缓解疲劳烦躁和口干舌燥,还能美颜纤体,健脾养身。要做出美味的绿豆薏米百合汤,要讲究绿豆薏米百合汤的做法,要将绿豆提前浸泡一下,而且绿豆薏米和百合要分开放入锅中。除此之外,还要注意绿豆薏米百合的选购技巧。

绿豆的选购技巧:绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三大类,种皮分有光泽(明绿)和无光泽(暗绿)两种。以色浓绿而富有光泽、粒大整齐、形圆、煮之易酥者品质最好。

薏米的选购技巧:薏米表面呈现宽卵形或椭圆形,顶端钝圆,基部较宽而微凹,后面有一条较宽而深的纵沟,质坚实,断面呈白色。挑选薏米最重要的是,一看,二闻。

一看

1、看薏米是否有光泽。

在购买的时候,应挑选质硬有光泽,颗粒饱满的,这样的薏米成熟得比较好,营养也最高。

2、看薏米是否有颜色。

在购买的时候,应挑选好颜色呈白色或黄白色较,色泽均匀,带点粉性,且味甘淡或微甜者则为上品。

二闻

在购买的时候薏米的时候,一定要闻一闻,因为现在有人将放置时间较长、较陈旧的薏米,经过漂白加工后,再重新流入市场。经过漂白的薏米,颜色返白,但是其味道却很难改变,不仅会有一股霉变的味道。而且薏米的甘味会大大的减少。另外还可以将其敲开,看一下里面是否为白色,如果发灰有霉味的建议不要购买。

2020-11-08 16:16:59
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