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长沙臭豆腐的营养

发表于:2022-06-30 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月30日,

长沙臭豆腐在很多眼里都是不健康的、都是致癌的,都是不能碰的东西,但是又有多少人对它有一个全面的了解,爱它的人就会从它的优点去欣赏它,但是在这里妈网百科不得不说,臭豆腐有它的营养价值,但是也要小心它的危害哦!


臭豆腐还是有一定的营养价值的,你知道臭豆腐中富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效吗?臭豆腐以优质黄豆为原料,不仅有很高的营养价值,而且有较好的药用价值。古医书记载,臭豆腐可以寒中益气,和脾胃,消胀痛,清热散血,下大肠浊气。常食者,能增强体质,健美肌肤。

除此之外长沙臭豆腐中含有植物性乳酸菌,跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%—20%,同时含有丰富的钙质。臭豆腐乳其饱和脂肪含量很低,不含胆固醇,还含有大豆中特有的保健成分——大豆异黄酮,它的营养价值甚至比奶酪还高。

吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。臭豆腐配方佐料里有某些调味品适量吃点是对身体有好处的。研究证明,豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性,多吃对健康并无益处。

2020-11-08 13:40:37
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