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碧根果的食用注意事项

发表于:2022-08-12 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月12日,

每一种食材都尤其食用注意事项,当然,碧根果也不例外。那么,碧根果的食用注意事项有哪些呢?

1、腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛、痰湿重者以及糖尿病患者,不宜食用碧根果,以免食用后引起身体不适,加重病情。

2、发生霉变时不能食用。碧根果容易受到黄曲霉菌的污染而发生霉变,由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,甚至会危及生命。此外,黄曲霉毒素还有致癌能力,对人体脏器的损害极大。因此,千万不能吃发霉的碧根果。

3、炒焦的碧根果不能食用。碧根果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,当碧根果被炒焦时,这些原本对身体有益的营养素,部分会转化为致癌物质。因此,炒焦的碧根果不能食用。

4、有哈喇味时不能食用。碧根果中含有大量的不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放就会产生酸败现象,出现“哈喇味”。这种碧根果对人体有危害,其危害之处在于,一方面使原有的味道变差,产生刺喉的辛辣味;另一方面碧根果中油脂酸败的产物还威胁身体健康,如果大量食用,轻则引起腹泻,重则可能造成肝脏疾病。

2020-11-08 11:45:35
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