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丁香鱼饺的做法

发表于:2022-08-10 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月10日,

丁香鱼饺是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系。丁香鱼干洗净,晾干;葱、姜洗净切末。把锅烧热,放入丁香鱼干,用大炎炒成金黄色,取出晾凉。用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末,放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀,做成馅料。把适量的馅料包入面皮里,捏成饺子。锅中倒入适量的水烧开,放入饺子煮开,开锅后放入凉水煮沸。再放入一次凉水,现次沸腾后就可以盛出食用了。

 

主料:

小麦面粉 400克 银鱼干 400克

辅料:

大葱 10克

调料:

盐 5克 料酒 10克 味精 1克 各适量

做法:

1.丁香鱼干洗净,晾干;葱、姜洗净切末。

2.把锅烧热,放入丁香鱼干,用大炎炒成金黄色,取出晾凉。

3.用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末,放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀,做成馅料。

4.把适量的馅料包入面皮里,捏成饺子。

5.锅中倒入适量的水烧开,放入饺子煮开,开锅后放入凉水煮沸。

6.再放入一次凉水,现次沸腾后就可以盛出食用了。

2020-11-08 07:35:33
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