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秋刀鱼的做法

发表于:2022-05-29 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月29日,

秋刀鱼来源于日本,是一道非常大众的食品。秋刀鱼名字的来历,大概是因为它的体型修长如刀。不过,它的鱼肉可一点都不像刀那么锋利。秋刀鱼的鱼肉细嫩,无论是煎来吃或是烤来吃,味道都是极棒的。下面,我们就一起来看看,香煎秋刀鱼和烤秋刀鱼怎么做吧!

 

一、烤秋刀鱼的做法

食材准备:秋刀鱼、食盐、调和油、生菜、辣椒粉

制作步骤:

1、将秋刀鱼收拾干净后,洗净、沥水;

2、用刀在鱼身上划口子,并放上适量的料酒;

3、在鱼身上加油,抹匀;

4、将鱼放在烤架上,抹上孜然粉、辣椒粉;

5、将鱼用180度的火烤10分钟后翻面,再烤8分钟即可。

二、香煎秋刀鱼的做法

食材准备:秋刀鱼、孜然粉、黑胡椒粉、葱姜粉、盐

制作步骤:

1、将孜然粉等所有调料都混合在一起拌匀备用;

2、将秋刀鱼去内脏,洗净晾干;

3、秋刀鱼去头,并在秋刀鱼身体上划斜刀口,以便入味;

4、把混合好的调料均匀地抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摩鱼身,方便其更好地入味;

5、将抹好调料的秋刀鱼放一边,腌上4-5个小时左右;

6、锅中热油,油烧热后转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅。

2020-11-08 06:34:38
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