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河蟹怎么挑

发表于:2022-08-08 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月08日,

买河蟹和买菜不一样,相信很多人都不知道该怎么挑选河蟹,这种硬壳的食材到底怎么看才知道新不新鲜,好不好呢?其实你只需要看足下面5个方面,就能帮你看准好的河蟹,涨姿势的时候到了!

1、看蟹壳

优质的河蟹,蟹壳应该是呈黑绿色的,还有些亮光,这种是肉厚且壮实的。

2、看肚脐

优质河蟹的肚脐是凸出来的,这种肯定膏肥脂满,如果肚脐凹进去,一定膘体不足。

3、看螯足

螯足上绒毛丛生的河蟹是比较好的,如果没有绒毛,一定是体软无力的。

4、看活力

把河蟹翻过身来,看它能不能迅速弹回去,活力强的一定是比较新鲜的。

5、看雌雄

没错,河蟹是有性别歧视的,农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,这两个季节的河蟹性腺成熟,更好吃。

2020-11-07 23:27:27
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