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澳洲龙虾的做法

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

澳洲龙虾的特点就是“体胖”,因此它的肉量非常多,味道鲜美,全身都能有使用价值。澳洲龙虾一般的成虾重量都在750克以上,肉很多,非常好吃。澳龙有一个与体型“匹配”的虾头,最适合闷焗或是熬汤熬粥,用虾头熬粥,虾肉用姜葱爆炒,搭配着吃是再好不过了。下面一起来看看澳洲龙虾的做法吧!

香煎龙虾

食材:澳洲龙虾,淀粉,鸡蛋清,料酒,盐,白砂糖,姜,青葱

做法:

1、先将刀柄将活澳龙头部拍昏。

2、在澳龙脖子处下直刀将澳龙活杀切断。

3、从中段至尾部分成八块。

4、再将头部切开成十六快。

5、将切好的澳龙用蛋清、淀粉挂糊,放入七分热的色拉油中,然后煎至金黄色出锅即可。

爆炒龙虾

食材:澳洲龙虾1200g,橄榄油,胡椒粉,料酒,姜,蒜,葱

做法:

1、将龙虾处理清洗干净,切块。

2、烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜。

3、中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。

4、将龙虾放入大火爆炒。

5、炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。

6、将盛起的姜蒜葱白重新倒入,翻炒均匀。

7、再将香菜以及葱叶一起放入,炒片刻即可熄火上碟。

2020-11-07 23:18:42
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