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清炖草鱼豆腐的做法

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

清炖草鱼豆腐是一道家庭餐桌上的家常菜,草鱼富含蛋白质,和嫩滑的豆腐搭配,不但口感极其美味,也相当地滋补,特别适合秋冬季节食用,那么清炖草鱼怎么做呢?下面我们一起来了解!

主料:草鱼500克

辅料:豆腐(南)250克、青蒜2克

调料:料酒50克、盐2克、酱油50克、白砂糖10克、豆瓣辣酱10克、大葱10克、姜10克、味精5克、猪油(炼制)150克。

制作:

1、 将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块;

2、 豆腐切成同样大小的块;

3、 青蒜切成段;

4、 锅内放猪油50克,烧热后放葱、姜和鱼块,随即烹入料酒,加盖略焖后,加酱油、糖使鱼上色;

5、 加水250克,用大火煮一分钟,再加水400克;

6、 煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱,用大火烧4分钟左右;

7、 见汤汁浓时再淋入猪油,出锅装入汤盆,撒上青蒜段即成。

2020-11-07 22:55:27
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