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清炖鲤鱼的做法

发表于:2022-07-08 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年07月08日,

做肉类的时候多数爆炒就OK了,又香又省事儿,那么做起鱼来,可不能爆炒哦!我们对鱼的口感要求,大多在一个字:鲜。所以我们今天选择了清炖的方法来烹调鲤鱼。

主料:鲤鱼1000克

辅料冬笋50克,火腿50克

调料食盐10克,葱20克,姜20克,料酒20克,猪油(板油)5克

做法:

1、先将鲤鱼宰杀后,刮掉鱼鳞和去掉鱼鳃,取出内脏清洗干净。

2、冬笋洗净后切成片备用;火腿切成厚薄适中的片。

3、准备一个稍大的锅,放入鲤鱼,随后加入冬笋片、火腿片、食盐、葱花、姜丝以及料酒,抓均匀,戴上一次性手套将调料抓均匀,往鱼的身上涂抹,静置15分钟。

4、然后就上炉开始炖,先开大火煮开后,然后调成小火炖30分钟左右,最后浇上少许的猪油,就可以了。

2020-11-07 21:07:55
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