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红糖鸡蛋羹怎么蒸

发表于:2022-06-30 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月30日,

红糖鸡蛋羹就是在蒸鸡蛋羹的时候,将搅拌鸡蛋的清水换成红糖水,这样蒸出来的鸡蛋羹就带着红糖的丝丝香甜,美味又可口!不过,要想将红糖鸡蛋羹蒸的更嫩,更爽滑,可是有技巧的哦!下面,赶紧跟着妈网百科来偷偷的学艺吧!

原料:生鸡蛋一个 、红糖适量、枸杞子、水适量

做法:

1、准备比鸡蛋少一点点的水,倒入红糖,充分搅拌,成红糖水,在另一个碗里面把鸡蛋打散至均匀,避免起泡,打得不够散,就产生表面上那些蛋黄块了;

2、把红糖水倒入搅拌好的鸡蛋液中,搅拌均匀,避免起泡,形成混合溶液,在溶液表面上放几颗枸杞子,有助于补血,不加也可以;

3、把混合溶液放入煮蛋器中煮,煮到颜色看起来明显变白,用筷子搓进去没有蛋液流出即可享用,用煮蛋器的话这个过程需要15分钟左右,做熟悉了之后就不用搓破表面来探测熟不熟啦!

小贴士:如果喜欢牛奶味,可以把配方里面的水改成牛奶,250ml的一瓶牛奶做一碗蛋羹需要三分之一瓶左右,红糖换成白糖,做出来颜色更白,味道香浓!如果要得到纯白色的,就相似于双皮奶的做法,只用蛋白就可以了!


2020-11-07 19:16:01
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