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炖鸡腿的做法

发表于:2022-07-08 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年07月08日,

炖鸡腿怎么做?不会的,就一起跟着妈网百科来学学了。

主料:鸡腿1300g、辅料油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、白糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、大料适量。

做法:

1、鸡腿洗净。

2、冷水下锅,水开后抛去浮沫,焯好的鸡腿捞出控水。

4、葱,姜,蒜,干辣椒备用。

5、锅中油热后,倒入白糖炒至起泡,变深色。

6、倒入鸡腿翻炒,使鸡腿均匀上色,再倒入适量酱油翻炒均匀。

7、再倒入干辣椒,葱,姜,蒜,大料翻炒一小会,再倒入适量的热水,盖盖,大火炖至开锅,转中火炖40分钟,放盐,味精。

8、转小火,再炖一小会即可关火,关火后焖一会再出锅。

9、把汤汁收干后出锅

小贴士

1、焯鸡腿要冷水下锅,焯出血水。

2、看鸡腿是否熟了,用筷子扎一下鸡肉,一下扎透就说明熟了。向你推荐: 鸡腿的做法

3、炖的鸡腿肉质特别软烂,保留一点汤汁,吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条,都很好吃。

2020-11-07 17:27:23
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