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清蒸腊鸡腿的注意事项

发表于:2022-08-12 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月12日,

清蒸腊鸡腿有没有什么要注意的事项?鸡腿的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。下面一起跟着妈网百科去看看清蒸腊鸡腿的注意事项。

1、如果腊鸡腿蒸出来太咸太硬,想要不影响味道,就先将腊鸡腿清洗下,然后切成大小均匀的块,将所有材料一起混合阉制1个小时,将阉制过的鸡腿块装好盘,隔水蒸煮20分钟就可以了。

2、用比较多的汁水阉制下腊鸡腿是为了把腊鸡腿的味道更加丰富了,另外也是软化风干食物比较硬的原因。

3、一般在吃之前至少24开始泡发,用温水即可,注意让鸡腿全部没入水面以下,

如果急着吃,也可以用开水抄一下,但建议不要这样,会严重影响肉的嚼头,味道也会流失很多。

4、蒸的时候,肉的上面最好扣一个小碟子,但不要扣实,留边上的小缝,这样即可以让鸡腿吸收一点水气,也不会过分的失味。

2020-11-07 17:26:12
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