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卤鸡腿的做法

发表于:2022-06-29 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月29日,

鸡腿,很多人都吃过,它可以说是儿时的一种美好回忆。很多人小时候独独对鸡腿这种美食“情有独钟”,尤其是卤过的鸡腿,既有着卤汁的独特风味,又有着鸡腿肉的香嫩可口。对于小孩子来说,咬上一口卤鸡腿,整个世界都“灿烂”起来了!其实卤鸡腿的做法是很简单的,下面我们就跟着妈网百科一起来学学怎么制作卤鸡腿吧!

做法一

材料:鸡大腿1只,蕃茄1颗,糖1/2小匙,盐1/2小匙,姜片2片,月桂叶2片,蕃茄酱100 ml,猪脚卤汁300 ml,水100 ml

做法:

1、将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起,用冷水沖凉备用。

2、蕃茄洗净,在表面切十字,用叉子插入底部,在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水,去皮切块备用。

3、锅中放入已经切好的的蕃茄块。再将汆烫好的鸡大腿与其余材料,以大火煮开,再转小火焖煮20分钟至入味就可以了。

做法二

材料:鸡腿6只,葱段10公克,蒜头5粒,八角2粒,月桂叶3片,白胡椒粒10公克,草果1粒,水1000 ml,酱油200 ml,冰糖20公克,盐少许,米酒2大匙

做法:

1、鸡腿洗净,放入沸水中略汆烫,再捞出泡冰水,备用。

2、热锅,加入2大匙沙拉油,放入葱段、蒜头爆香,再加调味料及水煮滚。

3、将汆烫好的鸡腿放进的锅中,用中火卤至入味就可以了。

2020-11-07 17:16:07
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