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炸辣椒油的做法

发表于:2022-05-29 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月29日,

辣椒油是一味非常实用的调味油,它不但可以带来辛辣的口感,更能带来辛香的味道,常用来拌凉菜或制作面点小吃。下面一起来学习下炸辣椒油的做法吧!

材料:辣椒粉 30g、油100ml、花椒10枚、蒜1瓣、大葱1段、八角 1枚

做法:

1、将蒜拍破,大葱切成1cm的小段,除了八角和油以外的所有材料放入耐热的碗中,让蒜、大葱、花椒在辣椒面的上层。

2、炒锅中注入油,放入八角,用中火加热至八角变色,但并不焦黑,散发浓郁的香气时把八角捞出放入装有其他材料的碗中。

3、继续加热油至冒出少量油烟,舀出一些油淋在碗中,并迅速搅拌均匀。

4、继续加热油至冒出大量油烟,将剩余的油全部淋在碗中,并迅速搅拌即可。

2020-11-07 16:36:14
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