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卤猪心的食材选购

发表于:2022-06-29 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月29日,

卤猪心需要使用新鲜的猪心来烹制,因此我们在购买猪心的时候,应该看准一些,选择新鲜优质的猪心,怎样看猪心是否新鲜呢?

1、猪心的颜色是否鲜红,鲜红一些的猪心是比较新鲜的,如果颜色呈暗淡色,类似血液凝固的感觉,这种猪心肯定是不新鲜的。

2、猪心的味道是否正常,不新鲜的猪心味道比较重,做出来也不好吃,腥味太浓,十分影响食欲。

3、猪心的质地是否坚硬,质地坚硬的猪心是比较新鲜的,挤压的时候可以渗出鲜红色的血液,切面也比较平整,这样的猪心是可以放心买的。


2020-11-07 15:57:33
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