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鸭舌头是什么

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

鸭舌头,从字面意思上看就可以看出,就是鸭子的舌头,这部分肉非常珍贵,因为一只鸭子只有一个舌头,所以要想凑够一盘鸭舌是非常不容易的。

鸭舌头的肉质香滑耐嚼,韧性十足。根据不同人的口味喜好,我们可以将鸭舌制作成各种各样的口味,市面上常见的口味有麻辣味、香辣味、酱香鸭舌、椒盐鸭舌等。

鸭舌起源于温州,以前人们吃鸭子总是将舌头随手丢掉的,但是精明细心的温州人发现鸭舌不仅能够食用,而且味道还很鲜美,口感非常有嚼劲。

鸭舌其实很脏,或多或少会有一些异味,所以我们在食用前一定要用清水反复清洗,然后进行腌制,腌制鸭舌头有一个小窍门,就是加入一些红酒,红酒既可以使鸭舌的颜色更加漂亮,还可以有效的去除异味,这样做出来的鸭舌味道才能够更加鲜美。

2020-11-07 14:10:23
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