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猪脚需要炖多久

发表于:2022-08-12 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月12日,

猪脚不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,猪脚含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。而且猪脚对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。又因为炖猪脚是能较好保留猪脚拥有的营养物质的做法,因此大多数人选择炖猪脚食用。可是猪脚要炖多久呢?接下来就由妈网百科为大家介绍一下这个问题吧。

通常情况下,关于猪脚汤炖多久的问题,大多是没有确切的时间规定的,一般只要是将猪脚炖烂熟为好。最好食将猪脚放入砂锅内,加入冷水,一定要是冷水和猪脚一起炖,因为只有这样猪脚才能够有足够的时间炖烂熟。除此之外,火候以汤水不外溢为佳,中途不掀开盖子查看,炖好准备享用时才下盐调味,如不是特别追求很鲜的口味,最好不要下味精或鸡精。一般是以猪脚汤炖到变成乳白色就说明猪脚已经软烂了,这时候就差不多可以了。

2020-11-07 14:10:12
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