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五香粉是怎么做的

发表于:2022-06-27 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月27日,

五香粉是中餐烹饪里的一种辛香调味品。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂等。接下来,我们一起来了解一下五香粉是怎么做的。

主料:八角20g、花椒20g、桂皮10g、小茴香10g;

辅料:丁香6g;

步骤:

1、按所需用量称重备好材料。

2、分别把它们放入料理机,八角和花椒较多,需要单独打碎,其它的几种可以放一起研磨。

3、用超细研磨功能磨成细粉。

4、磨好的每种材料都有过筛。

5、筛除较粗的再用料理机研磨一遍。

6、再过筛一次。

7、最后过滤剩下的粗末不再加进去了,但也不用扔,可以用来煮五香茶叶蛋或卤肉等。

8、过筛后的粉充分拌均匀即可。自己做的五香粉,选料精良,味道很纯正,用来做馅做菜等很棒的。

妈妈网小贴士:各种材料都要选质量上乘的,这样调配出来的五香粉味道才纯正。

2020-11-07 13:41:05
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