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红烧牛腩怎么做好吃

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

红烧牛腩想必很多人都吃过,红烧牛腩的卤汁乳白稠浓,肉质肥嫩,营养价值非常高哦。很多人都会想要吃到特别美味的美食,那么红烧牛腩怎么做好吃呢?

食材:牛腩、土豆、姜片、八角、香叶、花椒、干辣椒、老抽、盐、糖。

做法:

1、牛腩洗净,沥干水份备用(买带点肥肉的牛腩,炖出来会更香)。

2、锅热后倒少量油,待油温烧到七成热时,放牛腩煸炒。

3、当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后,调中小火,加入A中所有调料炒匀。

4、当辅料炒出香味后,烹入料酒炒匀。

5、再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色。

6、加入足量开水大火烧开后,撇去浮沫,盖上盖转小火焖烧。

7、烧牛腩的同时,土豆去皮洗净,切成与牛腩大小相当的块,入油锅中炒至表面微焦。

8、当牛腩烧至软烂后,将炒好的土豆加入牛腩锅中,继续焖10-20分钟,最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可。

温馨提示:红烧牛腩除了加土豆一块烧之外,也可以根据自己的喜好加笋,或者白萝卜烧。



2020-11-07 13:13:15
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