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花生黄豆猪脚汤的做法

发表于:2022-08-10 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月10日,

花生黄豆猪脚汤的主要食材就是花生、黄豆、猪脚,这三种食材分开食用的话,有着各自的营养价值与风味,但是如果将它们放在一起烹饪而食的话,那滋味,那营养,那功效都是大大的。暂且不说这道美味佳肴的具体营养价值是如何体现的,我们先来学习一下这道美食的烹饪方法吧! 

做法一

主料:花生(适量)、黄豆(适量)、猪脚(适量)、葱(适量)、盐(适量)、鸡粉(适量)

步骤:

1、食材洗净装进汤锅;

2、加水,多加一些,根据锅的具体通量而定;

3、盖好锅盖,电磁炉点击“煲汤”,就不用管了,等待上菜时加盐和鸡粉调味盛出就可以了。

小窍门:水要多加点,因为整个过程时间比较长,就不再加水了。如果水少的话,到时候汤就变得很少了。

做法二

主料:猪脚、黄豆、花生、葱姜、料酒、盐

步骤:  

1、将花生,黄豆提前浸泡6-8小时;

2、猪脚用镊子拔去杂毛洗净;

3、猪脚斩块,焯水、再洗净;

4、汤锅里放入猪脚、花生、黄豆、葱姜和足量清水,大火烧开后撇去浮沫;

5、加入料酒,转小火炖煮2小时左右,最后用盐调味即可。

做法三

主料:猪蹄、黄豆、花生、姜、葱、盐、料酒

步骤:

1、新鲜猪蹄,买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段;

2、起锅倒入清水,放几块姜及一汤勺的料酒,将收拾好的猪蹄一起放进去;

3、大火煮开后再煮3—5分钟,然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味;

4、将所有的原材料统统放进汤锅中,一次加够清水;

5、中火烧开,若还有浮末,此时可以撇出;

6、之后盖好盖子,微火慢炖约3—4个小时,火一定要小,不要让其沸腾,保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下,防止粘锅;

7、出锅前,可以加些许鸡精调一下味即可。

2020-11-07 12:40:27
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