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西红柿鸡蛋面的做法大全

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

西红柿鸡蛋面是一种营养丰富,制作简单的一款面条的做法。但是要做得好吃,其实也是有技巧的,不管是材料的选择,还是辅料的选择,都是有技巧。那西红柿鸡蛋面怎么做好吃呢?下面介绍两款好吃的西红柿鸡蛋面的做法:

做法一

材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步骤:

1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!

提示:

根据个人口味的不同,人们可在面汤里加入其他调味料,烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。

西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间,因此受到上班族和妈妈们的青睐。

做法二

材料:面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。

步骤:

1、坐锅放油,油热后,放葱花爆香。再放西红柿,炒出汁水;

2、待西红柿炒好后,放入一大碗水(请注意,水要比预计做好面的汤多);

3、不用等水开,直接扔下挂面;

4、看面软烂熟透之后,盛出汤面;

5、在面上滴些香油,撒点葱花。

做法三

材料:切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量、精盐、葱花、味精、食用油各少许。

步骤:

1、将西红柿洗净,用开水烫一下,剥去皮,切片,备用;

2、鸡蛋打入碗中,用筷子充分打搅,使鸡蛋起泡;

3、锅中放油,油开后放入葱花倒入鸡蛋液,用筷子向一个方向拨动,让蛋凝成蛋花,倒出;

4、另起锅将西红柿倒入锅中炒烂,再将蛋花倒入,翻炒几下,加精盐、味精,倒入碗中;

5、将面条煮好,煮法与煮阳春面相同;

6、吃时将面捞入碗中,浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。

2020-11-07 12:13:19
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