宏大医药

吃蒜蓉粉丝蒸金针菇要注意什么

发表于:2022-06-25 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月25日,

现在网上有很多传说说金针菇是有毒的,吃了对人体的肾脏有很大影响。其实这种说法是片面的。因为只要是在正常环境条件下生产的金针菇,只要在加工的时候没有添加有害物质的话,不论是不是新鲜的金针菇,都不会有毒的。

有些媒体说新鲜金针菇有毒,可能是把金针菜错当成金针菇了,而金针菜其实是黄花菜,新鲜的金针菜的确是含有有毒的秋水仙碱,一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物,前者来自菌类,后者来自植物。

但是,其实金针菇也不是人人皆宜。一般人群均可食用,适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

但是传统医学认为,金针菇性寒,脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。

而且金针菇不太容易消化,吃的时候注意嚼烂点。

2020-11-07 11:49:00
0