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干豇豆烧肉的做法

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

干豇豆烧肉这道菜的主要食材原料有五花肉、干豇豆、生抽、老抽、葱、姜片、大料、冰糖、盐等等。它的具体做法如下:首先将五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分;干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意);锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出;将油倒掉不要,五花肉盛出;锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色;倒入煸好的肉,翻炒至肉上色;倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时;1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可。就这样,一道香喷可口的菜肴就呈现在我们的眼前。

2020-11-07 10:36:57
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