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酸豇豆怎么做好吃

发表于:2022-08-12 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月12日,

好吃又方便快捷的酸鲜脆爽小菜“酸豇豆”食用时按自己的口味加点调料简单一拌,或是与其它的食材搭配都是一道美味的佳肴,可是酸豇豆怎么做好吃呢?下面妈妈网百科就来告诉大家酸豇豆怎么做好吃吧!

酸豇豆炒鸡胗

原料:鸡胗、酸豇豆、红椒、青蒜、尖椒、色拉油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、料酒、朝天椒。

做法:

1、鸡胗切片,酸豇豆、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末。

2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香。

3、加入腌制好的鸡胗炒至变色后,加入酸豇豆。

4、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟加入青红椒。

5、加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅

酸豇豆牛肉

原料:酸豇豆、牛肉末、泡椒、白糖。

做法:

1、将肉末里略加盐、淀粉抓匀后,腌制一会。豆角、泡椒切碎,可以带一些腌制的水。

2、如果豆角本身很咸,盐的用量就省了吧,肉末本身很干的话,可以添加半个或一个鸡蛋清搅匀,这样口感会嫩滑一些。

3、炒锅加油烧热,下肉末滑散,翻炒至表面开始变白,盛出备用。

4、继续加热锅里的底油,油热后转成中火,下豆角末、泡椒一起翻炒,待豆角的香味散出后,加一些白糖,约2-3小勺,加入之前的牛肉末炒匀,倒入泡椒水大概2大勺的量,至牛肉全熟即可。

5、没有加盐,是因为豆角本身的盐味是不同的,如果口重的话,最后可以加一点酱油来调味,这样味道也很好。


2020-11-07 10:05:31
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