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黄鱼面的做法

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

很多人都喜欢吃面食,尤其是北方人,在日常饮食上几乎都离不开面食。而黄鱼肉质鲜美,将其与面食搭配,不仅美味可口,营养丰富,而且易于消化。下面一起来看看黄鱼面的做法吧!

黄鱼面

材料:黄鱼1条,笋1/4支,咸菜1片,细面1人份,高汤300毫升,胡椒粉、盐以及食用油各适量。

做法:

1、黄鱼处理好后,片下两侧的鱼肉,并将鱼肉切成长条,然后在上面撒上胡椒粉以及食用油待用。

2、锅放置火上,加入适量的食用油起锅,用温油将鱼条拌开后捞起,锅中只留下1小匙油。

3、将笋切片,与咸菜一起放入锅中略炒,然后加入高汤煮滚。

4、另外烧一锅水将细面烫熟,捞起后放入高汤中,再加入黄鱼条,转小火煨煮5分钟左右,直至面条入味即可出锅。

烹煮小提示:

1、将黄鱼条放入温油中拌开时要注意,时间不宜过长,速度要快,以免鱼肉变老,导致最后出来的成品口感不好。

2、在配菜笋以及咸菜的搭配上,可根据个人口味,换上自己喜欢的食材,如娃娃菜、包菜等等。

2020-11-06 15:48:23
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