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油条的吃法

发表于:2022-08-12 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月12日,

油条不易做,但是那么香脆膨松的美味食品值得花时间花精力去制作。因为油条不但又香又脆,韧劲好,而且油条的吃法多样。

油条常见的吃法是油条跟豆浆或白粥搭配着吃。还可以加上烧饼一起吃。油条出世千百年来,传统的吃法是加烧饼配以豆浆,若以蛋白质的品质而言,豆浆中含有丰富的离胺酸,但缺乏钾硫胺酸,而油条,烧饼正好相反,两者能互补,是绝佳的组合。这样的油条的吃法,组合比较营养,营养能够更好地互补,更均衡。

油条走遍大江南北,油条的吃法也是不尽相同的。在天津流行使用煎饼卷油条制成的小吃煎饼馃子。而在上海,上海人用油条和糯米制成的粢饭,更传至香港。在广东、香港流行用肠粉卷著油条制成炸两,淋上酱油食用,可随意再加上辣椒酱和甜酱,也有直接拌粥作早餐的吃法。杭州有一种特色小吃“葱包桧”,是用薄饼卷油条和葱段,在平底锅上压扁并烤制而成。食用时涂抹上甜面酱或辣椒酱。在河南,人们喜欢以新炸好的油条配合糊辣汤或豆腐脑等食用,作为早餐。在台湾,油条通常夹入烧饼或切段裹入饭团里,或搭配杏仁茶、豆浆当早餐吃,有时亦会加入粥里做为配料。在马来西亚,油条是人们吃肉骨茶时不可缺少的配料之一,普遍的吃法是把油条撕细后放进肉骨茶内吸满汤汁后食用。每当吃粥时,也时常看到油条是配料之一。


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