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大龙虾的营养价值

发表于:2022-08-08 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月08日,


大龙虾的营养价值一:

大龙虾含有的蛋白质极为丰富,蛋白质含量为18.9%,高于大多数的淡水和海水鱼虾,并且大龙虾的氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸,还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸,其营养成分是很多其他食物无法比拟的。另外,龙虾还含有对幼儿而言非常必需的组氨酸。因此,食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能,对提高运动耐力也很有价值。

大龙虾的营养价值二:

大龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比其他虾类也低许多,而且大龙虾的脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用,能够有效地防止胆固醇偏高。 


大龙虾的营养价值三:

大龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性,对一些肌肉损伤的患者也有治疗作用。从维生素成分来看,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

大龙虾的营养价值四:

大龙虾还成为了食疗食材的热门之选,将蟹、虾壳和栀子醅成粉末,可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等,美国还利用龙虾壳制造止血药。

2020-11-06 15:04:02
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