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章鱼和鱿鱼的食用方法

发表于:2022-06-27 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月27日,

章鱼和鱿鱼都是常见的海产,但是一些吃货厨房新手恐怕会很苦恼,到底章鱼和鱿鱼怎么做好吃?其实,作为本 身味道足够鲜美的海产,做法最好简单至上,这样才能保证它的原汁原味。两者的做法相近,完全可以替代。下面简单为您介绍几种章鱼和鱿鱼的食用方法。爱下厨的你赶快边看边学吧!

香甜鱿鱼

主料:冰鲜鱿鱼一只,大葱一根,姜5片,青红椒各4根

调料:甜辣酱30ml,白酒15ml,料酒15ml,白糖8克,盐适量,水淀粉适量

做法:

1、将鱿鱼头部和身体分离,剪开腹部,将其中一根透明的骨头剔除干净,然后再将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净,反复用清水冲洗干净;

2、在鱿鱼内部倾斜约45度,轻轻的斜切出交叉网格状的花纹,然后再改刀切成长约4厘米,宽2厘米左右的块;

3、炒锅中加入清水用大火烧开,将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀,腌制5-10分钟;

4、水烧开后,加入葱、姜以及料酒,然后放入鱿鱼翻炒,看到鱿鱼变白翻出花纹后捞出;

5、将捞出的鱿鱼反复用清水冲洗干净,然后沥水备用。

6、炒锅中加入油,烧到4成热时,放入余下的葱、姜炒出香味,然后放入鱿鱼;

7、加入甜辣酱,白糖,盐拌匀,然后放入青红椒,淋入高度白酒,拌匀后出锅。

酱爆八爪鱼

材料:八爪鱼500g,玉米油适量,盐,黄豆酱,小葱,韭菜,姜,蒜

做法:

1、将八爪鱼撕去外皮,除去内脏,剪掉眼睛,抠出牙齿,反复冲洗干净;

2、用开水焯烫一下洗净的章鱼病捞出来控水备用,韭菜切段,葱姜蒜切碎备用;

3、炒锅烧热加入玉米油适量,然后下葱姜蒜爆香,然后加入一大勺子黄豆酱煸炒;

4、酱香味出来以后下入焯烫好的八爪鱼翻炒几下;

5、加入韭菜段,适量的盐翻炒一下即可出锅。

辣烤八爪鱼

材料:八爪鱼300g,辣味烧烤料适量,竹签适量

做法:

1、八爪鱼去除内脏,洗净,放入适量的辣味烧烤料腌制过夜;

2、烤盘上垫锡纸,放上烧烤架,用竹签分别将每只八爪鱼串起,将串好的八爪鱼摆上烤架;

3、在八爪鱼的身上均匀刷一层腌制的酱汁;

4、把八爪鱼放入预热好的烤箱,200度中上层15分钟左右,翻面再刷酱,再烤10分钟左右即可。

2020-11-06 14:45:08
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