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米粉肉的做法

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

方法一

原料:五花肉500克 米粉250克

做法:

1、把肉切成1厘米厚度长条;

2、搌干水分的猪肉加精盐,酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间;

3、再把一块块肉放进米粉里滚好,四周都要滚上米粉;

4、将肉放置在容器中;

5、放在在太阳下晒。

方法二

1、将猪肉切成0.5厘米厚的长条,横着肉的纹理切块;

2、 搌干水分的猪肉,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间;

3、 将炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉;

4、 老藕刮洗干净,去掉藕节,切条,藕条内加精盐、五香粉搅拌;

5、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀,将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内;

6、 将上面的材料蒸熟。

方法三

1、将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片;

2、将姜、米、放入炒锅内,用小火炒成浅黄色。

3、将肉片放入净盆内,加精盐、酱油、姜、葱、黄酒、白糖一起拌匀,腌一段时间。

4、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀,将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内;

5、用旺火顶沸,再用小火蒸酥烂。

2020-11-06 13:40:12
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