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明虾和斑节虾如何选购

发表于:2022-05-28 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月28日,

明虾和斑节虾都是海鲜中非常受欢迎的虾类,那么,大家是否知道明虾和斑节虾如何选购呢?选购海鲜最重要的还是要讲求一个“鲜”。不管是买什么样的虾,都要注意观察虾的外表,闻一下是否有异味。下面,一起来跟着步骤详细看看虾要如何选购。

1、体表干燥的是新鲜的。鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

2、体形弯曲的是新鲜的。新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

3、没有异味的是新鲜的。新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

4、肉壳紧密的是新鲜的。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

5、颜色鲜亮的是新鲜的。新鲜的明虾发青,如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

2020-11-09 00:20:28
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