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黄瓜胡萝卜炒肉怎么做好吃

发表于:2022-08-08 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月08日,

很多朋友认为做菜只要按照步骤就能做好,但结果往往不如理想中满意。那么除了在烹饪的过程中要细心外,还有哪些地方需要下功夫呢?

1、挑选黄瓜。鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。体型细长均匀,看上去细长均匀且把短的黄瓜口感较好。好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸及用眼看都能觉察到。黄瓜的颜色颜发绿、发黑的比较好吃,那些浅绿色的黄瓜不好吃。个头不要太大,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

2、挑选胡萝卜。胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的,中等偏小的就是可以的了;多数都是橘黄色的外皮颜色,最好挑选颜色很自然的橘黄色;很轻的应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量,沉沉的;胡萝卜都是有叶子连在一起的。挑选的时候看看叶子,翠绿色的是新鲜的。

3、腌制肉丝时可以再加点蛋清肉质会更加细嫩。

4、如果喜欢吃黄瓜脆脆口感的话,可以直接加盐翻炒,出锅。

2020-11-08 23:04:37
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