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野菜怎么吃

发表于:2022-06-25 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月25日,

刚刚采摘回来的野菜或者是从小贩手上购买回来的新鲜野菜,大多都可以炒食,有一些还可以做汤、凉拌或者是煮粥吃,更有不少野菜可以面点的馅料,如饺子馅、包子馅、饼馅等。我们赶紧来学习一下野菜可以怎么吃吧!

1、炒食

野菜的炒制方法与其他蔬菜的炒制方法是差不多的,在炒的时候需要用急火快炒,避免维生素的流失。如果与蛋、肉类一同炒制,则需要先炒配料,后急火炒野菜,再二者一同翻炒几下,出锅装盘。

2、凉拌

凉拌野菜做法简单,又十分开胃,很适合夏季食用。不过由于大多与野菜都会带有一些苦涩味,所以要将新鲜的野菜先用开水焯一下,然后再用清水浸泡漂洗。在凉拌的时候可根据自己口味加入调味品搅拌食用。

3、煮粥

荠菜、马齿苋、苦菜、椿菜等都可以直接与大米煮粥吃,别有一番风味。煮制方法与平时菜粥的方法大致相同,不过需要先焯一下开水,并清洗干净,之后再与大米一同煮制。

4、煲汤

在汤锅中放入适量油,烧热后放入葱花或者蒜末,炒香。再放入水和少量虾皮,煮沸后放入野菜,盖上锅盖,焖煮2-3分钟即可出锅。用这种方法可以做出野菜肉片汤、野菜豆腐汤等,清新又营养。

5、做馅

将野菜切碎后语其他配料混合搅拌,制成馅料即可。可以放入水饺、包子等面点中。还可以直接切碎与干面粉搅拌在一起,然后加入盐、味精等调味料,蒸熟食用。

我们所介绍的这些,是野菜的大致吃法,而当具体到每一种野菜时,还需要做更详细的了解。

2020-11-08 21:38:36
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