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菠菜的做法

发表于:2022-08-17 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月17日,

清炒菠菜很简单,不用担心你厨艺不精啦,只要你动手跟着做,就一定可以尝到自己亲手做的美味!

准备材料:菠菜 蒜米 小葱 油 盐 鸡精粉少许

做法:

1、菠菜洗干净切断,拍两粒蒜备用。

2、用锅烧开一点水,放入菠菜焯水,以减少草酸含量。此步骤为关键。焯好的菠菜,用筷子摊开。

3、热一锅倒入适量的油,放入蒜及葱末爆香。

4、加入焯好的菠菜以大火拌炒均匀至菠菜软化即可,再加入鸡精粉、盐调味。出锅装盘!

菠菜焯水,主要是分解菠菜中的草酸,若嫌麻烦可省略步骤2。

小提示:

1、菠菜含草酸较多,最好焯一下,即可去除草酸,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。

3、清炒菠菜不宜过软,软绵绵,吃起来没口感,不够清甜。


2020-11-08 20:43:27
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