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新鲜鱼肚怎样能洗干净

发表于:2022-05-29 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月29日,

生活中,人们往往要自己去市场上购买鱼肚并进行清理,如果清理不好,很可能会使做出的菜品带有鱼腥味,进而影响口味。那么,你又是否知道新鲜鱼肚应该怎样才可以洗干净呢?下面就让我们来看一下。

首先,在清洗上,首先要将鱼鳞完全剔除。在这里先介绍几种快速有效的去鳞方法。1、米酒去鳞法,即事先把鱼浸没在一盆冷水里,然后在冷水里加入适量的米酒。等待一会后刮除即可。2、啤酒盖刮鱼鳞法。可以准备一根宽度和啤酒瓶盖直径相仿的木条,然后将两三个啤酒盖按顺序钉在上面,做成一个刮鳞器,这样既能省去直接用刀刮的麻烦,又能远离腥味儿。

去鳞后,将鱼剖开,将内脏清除干净,不然还有腥味。主要包括鱼头处的腮和鱼里面的一层膜。用剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开,一直要剪到鳃稍微靠下一点的地方,将内脏取出即可。

为了防止还有腥味,可以用盐或酱油将鱼稍加腌制,以达到去味的效果。具体做法是在鱼身上涂抹,腌放十分钟,也可以根据自己的口味加入葱姜蒜进行调味。

2020-11-08 20:37:25
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