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豆角怎么做好吃

发表于:2022-08-08 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月08日,

豆角怎么做好吃?豆角是非常常见的绿色蔬菜,豆角又叫豇豆、长角豆、带豆、裙带豆等。豆角怎么做好吃呢?豆角的做法有很多,炒豆角脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。在北方,豆角还可以和面条一起搭配,做豆角焖面。那么豆角具体要怎么做才是最好吃的呢?

干煸豆角

材料:豆角,大葱,生姜,大蒜,花椒,十三香,食盐,鸡精

做法:

1、豆角清洗干净,用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分,掰成长段备用。

2、炒锅放油,油量比平常炒菜的稍多一些。

3、把掰好的豆角放入,开中火。

4、煸至豆角发皱,表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油,放入花椒,开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

10、加适量食盐和少许鸡精,翻炒均匀。

11、关火,起锅装盘,趁热食用。

豆角含有各种维生素和矿物质等。嫩豆角荚肉质肥厚,炒食脆嫩,豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般挑选豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,如果发现豆角有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不要购买。

2020-11-08 19:28:52
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