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冰糖银耳莲子的小窍门

发表于:2022-08-08 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月08日,

很多人都有疑惑,那就是做出来的冰糖银耳莲子粥并不如菜谱上说的那么好吃。为什么呢?其实,那是因为做冰糖银耳莲子粥的时候需要掌握一些小窍门。首先银耳和莲子要用冷水提前泡发好,并把莲子去芯,以免甜汤变苦。除此之外,煮开后要调成小火慢慢炖,才能使银耳羹更加香甜粘稠。还有,水一定要一次加够,切忌中途加水。最后,也是最重要的一点,那就是在蒸制莲子的时候,盘子里的清水一定要没过莲子,这样蒸制好的莲子才会更加饱满美观,粉粉糯糯,颗粒完整。


2020-11-08 18:32:54
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