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青蒜是什么

发表于:2022-05-29 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年05月29日,

青蒜是什么呢?青蒜就是我们常见的蒜苗,好的青蒜叶色鲜嫩,不黄不烂而且辣味浓。为什么青蒜具有辣味呢?这就要看其所含的营养成分了。

青蒜具有辣味的原因

由于青蒜富含维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、辣素等营养成分。因此它的辣味主要来自其含有的辣素,这种辣素具有消积食的作用。除此外,青蒜还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病;对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏。

青蒜的外形特征

青蒜是多年生草本,具有强烈蒜臭气。其鳞茎大形,具6~10瓣,外包灰白色或淡紫色于膜质鳞被。而青蒜的椰子扁平,线状披针形,宽约2.5厘米左右,基部呈鞘状。

青蒜的花茎直立,高约60厘米;佛焰苞有长喙,长7~10厘米 伞形花序,小而稠密,具苞片1~3枚,片长8~10厘米,膜质,浅绿色,花小形,花间多杂以淡红色珠芽,长4毫米,或完全无珠芽;青蒜的花柄细,长于花;青蒜的花被粉红色,椭圆状披针形。


2020-11-08 17:50:59
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