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毛芋头的食谱

发表于:2024-03-29 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2024年03月29日,

毛芋头清香鲜美,松滑细嫩,口感绝佳,富含多种维生素、胡萝卜素、尼克酸及硒、铁、钙等微量元素,具有解毒消肿,益脾胃调中气的功效。作为一种具有多种营养成分的食材,毛芋头有多种作法。现在,我们为大家介绍几道毛芋头的相关菜谱及作法。

1、毛芋头鸡块:将鸡洗净、切块,用料酒、酱油腌制十分钟。芋头去皮洗净、切块,锅内放适量油,待油五成热下入腌制好的鸡块煸炒至表面金黄下葱段、姜片、红泡椒、蒜片继续煸炒然后倒入酱油、料酒、胡椒碎再下入芋头加水没过食材炖煮十分钟后加盐调味。收汁后出锅装盘撒上葱花、香菜即可。

2、剁椒芋头:将芋头洗净、去皮,对半切开,整齐摆入盘中;舀两大勺剁椒,均匀撒在芋仔表面;将芋仔放入微波可用的蒸笼中;送入微波炉,高火加热15分钟即可。

3、芋头烧排骨:将排骨洗净焯水,冲去浮沫,芋头去皮,洗净切块备用,锅内热油,倒入排骨,加酱油、料酒、生姜、芋头翻炒,至芋头稍着色后加入适量的水,大火煮沸后,中火煮20分钟,加入葱花,味精,即可出锅。

4、芋头烧肉:将五花肉切2厘米左右的块 芋头去皮洗净泡在水里。锅内放入清水放一勺料酒煮沸,把五花肉丁焯水备用,炒锅烧热放入五花肉丁煸炒。煸出油。放入干辣椒姜片八料 花椒爆香。放入糖,再加入老抽把肉炒上色。加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水,大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后即可。

2020-11-08 15:17:45
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