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荞麦茶的做法

发表于:2022-08-08 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月08日,

荞麦茶原料分为甜荞和苦荞。甜荞的价值相对于苦荞较低,一般苦荞茶市面上比较常见。苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。那么荞麦茶的做法具体是怎样的呢?

1、原料精选精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行农药残留检测;

2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净;

3、低温浸泡浸泡时间3~4小时; 

4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分,并用强风迅速吹 干苦荞表面水分;

5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟;

6、炒干采用可调温炒制设备,从高到低逐步调温,并匀速翻动炒干, 使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温;

7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾,使苦 荞麦表面壳迅速膨胀,致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部 壳与仁开始分离;

8、烘干采用热风烘干设备,再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮;

9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离,除去麦壳,保留表面带苦荞麦麸的麦仁;

10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。


2020-11-08 14:55:31
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