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虾仁独面筋的食用禁忌

发表于:2022-06-30 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月30日,

中医养身学认为,虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可将虾仁作为食疗补品。而油面筋性凉、味甘;有和中益气、解热,止烦渴的功效。但是,这两者因含有丰富蛋白质,所以饮食上与某些食物相冲。例如,如含草酸高的菠菜、竹笋、苋菜等食物不能与面筋一起吃,其原因是面筋含钙高,钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙,影响钙的吸收。另外面筋不宜与茭白同吃,同吃易形成结石。此外,蜂蜜与面筋同食易腹泻。

此外,富含蛋白质和钙的虾仁与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。应该食用虾仁2小时后才能进食水果。

2020-11-08 13:25:38
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