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绿豆大米粥怎么做好吃

发表于:2022-08-17 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年08月17日,

煮个绿豆大米粥要想煮得美味,不是简单地把绿豆和大米加点水就能做到的,技巧少不了。绿豆大米粥怎么做好吃?下面来了解一下绿豆大米粥的烹饪小技巧。

1、煮绿豆大米粥,最好先提前把绿豆浸泡两个小时,这样绿豆比较快煮烂,绿豆要煮烂这粥才美味。

2、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间,且搅动时会顺着一个方面转,熬出的粥酥、口感好。

3、大米有糯米、粳米和灿米着几种。煮大米粥最好用粳米。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素,有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效。其米质胀性较小而黏性较强,煮粥最养人。

4、很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥,冷水煮粥容易糊底,开水煮粥不会,开水煮粥比冷水熬粥更省时间。

5、煮大米粥时要先用大火煮开,再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出。

6、粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

2020-11-08 13:15:44
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