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仓鳊鱼怎么处理

发表于:2022-06-29 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2022年06月29日,

仓鳊鱼的处理方法其实跟其他的鱼类没有太大区别,一般是去鳞去鳃去内脏,洗净即可。下面,妈网百科就简单介绍一下仓鳊鱼怎么处理。

首先是去鳞。由于仓鳊鱼的鱼鳞比较细,摸上去特别光滑,所以感觉像没有鱼鳞。但其实仓鳊鱼是要刮鱼鳞的。打鳞的时候,从仓鳊鱼的尾部逆向往上打,这样你就会发现刮下来一层鱼鳞啦。刮了鱼鳞之后再摸仓鳊鱼,它就是肉肉的感觉了。

其次是去鳃。可以先找找在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的东西,把那个掀开,鱼头里面有个红色的像扇形的东西,那个就是鳃了,伸两三个手指头把那个拽下来就可以。如果怕弄伤手指的话,也可以试着用刀尖斜着伸进去,将鱼鳃从根部用力刮下来。

接着是去内脏。先把鱼竖着放起来,使鱼白的部分向上,这时你会看到,在靠鱼尾巴的地方有一个小小的点,应该是稍微有点发红的,把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了。记得要一直剪到鳃稍微靠下一点的地方,然后再把里面的东西全部都取出来,这样就可以了。另外,一般鱼的体内都会有一层黑色的膜,最好将其去掉,因为那些膜会比较腥。

最后,把仓鳊鱼洗干净,再加上自己喜欢的酱料进行腌制就可以啦!

2020-11-08 12:17:35
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